Supplies
- 240g de sucre
- 2 boîtes (790g) de lait concentré sucré
- 300ml de lait entier
- 2 œufs
- 1 jaune d’œuf
Étapes
- Mettre le sucre dans un moule à savarin et le faire fondre à feu doux pour avoir un joli caramel.
- Dans un blender, ajouter le lait concentré sucré, le lait entier, les œufs et le jaune d'œuf.
- Laisser reposer quelques minutes et verser l’appareil dans le moule, sur le caramel, en le passant par un tamis.
- Cuire au four en bain-marie à 180°C pendant 1 heure et demie.
- Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 4 heures au minimum.
- Faire chauffer le moule pendant une minute sur le feu vif avant de le démouler sur une assiette.