Ingrédients
- 500g de pommes de terre
- 125g de beurre en dès
- 15cl de lait entier tiède
- 2 bottes de basilic
- 1 oignon
- 150g de bœuf haché
- 10 tranches de viande de grison
- Quelques feuilles de persil
- 1 cuillère à soupe d’emmental râpé
- Sel
Étapes
- Dans une casserole, cuire les pommes de terre dans l'eau pendant 30 mn
- Peler les pommes de terre
- Passer au moulin à purée
- Ajouter le beurre en dés
- Ajouter le lait chaud, et une pincée de sel
- Ajouter l'emmental râpé
- Couper la viande de grison petit dés
- Dans une poêle, faire suer l'oignon avec un filet d'huile d'olive
- Ajouter la viande hachée et faire revenir
- Ajouter les 3/4 de la viande de grison
- Monter les verrines, décorer de persil.