Plonger les morceaux de pommes de terre dans l’eau bouillante, laisser 3 à 5 minutes selon la taille des pommes de terre.
Couper l’oignon, dans une pôele ajouter l’huile végétale et faire revenir l’oignon pendant 2 minutes à feu vif. Réduire le feu et ajouter la viande hachée, laisser pendant 2 minutes. Ajouter le persil plat coupé, mélanger.
Egoutter les morceaux de pommes de terre et y ajouter un peu de beurre, ainsi qu'une petite pincée de noix de muscade moulue et du sel. Mélanger et écraser.
Mettre une goutte d’huile végétale dans un plat puis y mettre la viande hachée, par dessus étaler de la pomme de terre écrasée. Saupoudrer de chapelure.
