FOOD

Soif de... Qamar-Al-Din

Cette boisson est appréciée dans une grande partie du Moyen-Orient, en particulier pendant le Ramadan. Tout abricot-phile qui se respecte va l'adorer.

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Soif de... Qamar-Al-Din

Cette boisson est appréciée dans une grande partie du Moyen-Orient, en particulier pendant le Ramadan. Tout abricot-phile qui se respecte va l'adorer.

Ingrédients

  • 1/2 paquet de qamar ed-din (pâte d'abricots secs, soit environ 225 g)
  • 3 tasses d'eau, plus ou moins selon le goût
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

Étapes

  1. Hacher la pâte d'abricots secs en petits morceaux.
  2. Mélanger la pâte hachée, et 3 tasses d'eau dans une casserole à feu vif.
  3. Porter à ébullition puis éteindre le feu et laisser le mélange s'imprégner.
  4. Puis fouetter jusqu'à obtenir une consistance lisse - un mixeur immergé peut également être utilisé.
  5. Incorporer le sucre
  6. Puis verser dans un pichet, avec l'eau de fleur d'oranger