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Soif de... Thé au beurre Tibétain

Name: Thé au beurre de Yak (Po Cha)
Ingredients: 4 bouquets de thé Pu-erh traditionnel (se trouve également sous forme d'une grande brique); 2 à 3 cuillères à soupe de beurre (à la place du beurre de yak); 2 cuillères à soupe de sel de l'Himalaya (ou de sel); 4 tasses d'eau; ⅔ de tasse de crème légère ou à 10 % de M.G.

Aujourd'hui, on fait du thé au beurre tibétain! Goût acquis? Oui. La peine d'essayer? Absolument.

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Soif de... Thé au beurre Tibétain

Aujourd'hui, on fait du thé au beurre tibétain! Goût acquis? Oui. La peine d'essayer? Absolument.

Supplies

4 bouquets de thé Pu-erh traditionnel (se trouve également sous forme d'une grande brique)
2 à 3 cuillères à soupe de beurre (à la place du beurre de yak)
2 cuillères à soupe de sel de l'Himalaya (ou de sel)
4 tasses d'eau
⅔ de tasse de crème légère ou à 10 % de M.G.

Étapes

Dans une casserole de taille moyenne, porter 4 tasses d'eau à ébullition
Ajouter 3 à 4 briques de thé, et ramener à ébullition
Laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes (peut être mijoté plus longtemps si désiré pour créer un concentré appelé Chaku)
Incorporer la crème et le sel et ramener à ébullition
Mettre le beurre au fond d'une cafetière/théière à piston
Filtrer le thé chaud dans la cafetière/théière à piston à travers une passoire fine
Baratter le thé dans la cafetière/théière à piston pendant au moins 2 minutes
Verser dans la théière et servir dans des bols à thé