Ingrédients

  • 500g de farine
  • 8 œufs
  • 1L de lait entier
  • 4 sachets de sucre vanillé
  • 2 pincées de sel
  • 100g de cacao en poudre noir
  • 40cl de crème liquide
  • 200g de mascarpone
  • 8 cuillères à soupe de sucre glace
  • 2 cuillères à soupe de sucre semoule
  • Huile de tournesol
  • 1 tablette de chocolat noir
  • 1 tablette de chocolat blanc

Étapes

  1. Tamiser la farine.
  2. Ajouter le sel, le sucre, le sucre vanillé et les œufs. Bien fouetter.
  3. Ajouter le lait peu à peu.
  4. Diviser le bol de crêpes en 2 et mélanger le chocolat dans un des deux bols.
  5. Lustrer une poêle anti-adhésive avec l'huile. Couler une crêpe et laisser cuire 2mn d'une face. Retourner à l'aide d'une spatule.
  6. Terminer la cuisson pendant 1mn. Faire 10 crêpes de chaque.
  7. Dans un robot, faire monter la crème liquide.
  8. Ajouter le mascarpone et le sucre glace.
  9. Faire le montage avec une spatule
  10. Râper le chocolat noir et le chocolat blanc sur le gâteau de crêpes