Ingrédients

  • Huile d’olive
  • ½ oignon haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 100 g d'épinards
  • 200 g de ricotta
  • 60 g de farine
  • ½ tasse de parmesan râpé
  • Sel au goût
  • Poivre au goût
  • 1 tasse de sauce tomate
  • ½ tasse de lait de coco

Étapes

  1. Dans une poêle, disposer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon, l'ail et les épinards jusqu'à ce que les épinards soient bien secs. Réserver.
  2. Dans un robot, mixer la ricotta, le sel, le poivre et les légumes.
  3. Ajouter la farine et mixer à nouveau.
  4. Former les boulettes, les rouler sur le parmesan râpé et les disposer dans une plaque de four graissée. Cuire au four à 200 °C pendant 10 minutes.
  5. Dans une poêle, chauffer la sauce tomate, avec le lait de coco.
  6. Ajouter les boulettes et servir.