Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 pavé de bœuf
  • Sel
  • Poivre
  • 1 noisette de beurre
  • 2 gousses d'ail coupées en fine tranche
  • 1 brin de thym

Étapes

  1. Assaisonner la viande avec le sel et le poivre.
  2. Verser 1 cuillère d'huile d'olive dans une poêle puis saisir la viande à feu très vif de chaque côté pendant quelques secondes. Faire ensuite cuire 2 minutes à feu vif.
  3. Dans la même poêle, faire fondre le beurre avec l'ail et le thym.
  4. Poser la viande sur une assiette et verser le beurre à l'ail au moment de servir.