Supplies
- 4 pommes de terre
- 2 ail
- 2 branches de thym
- Fleur de sel
- Huile d'olive
- 250g de crème liquide
- 1/2 botte de ciboulette
- 1 citron vert
- 1 écchalotte
Étapes
- Piquer les pommes de terre, les disposer dans l'aluminium ajouter l'ail écrasée, les branches de thym, l'huile d'olive, la fleur de sel. Refermer la papillote et cuire environ 1h à 180°C.
- Pour la crème presser un citron vert dans la crème liquide, mettre l’échalote ciselée, la ciboulette taillée et assaisonner l'ensemble. Une fois les papillotes cuite ouvrir la pomme les pommes de terre en deux et disposer la crème ciboulette à l'intérieur.
Supplies
- 250g de dos de cabillaud
- 150G de lait de coco
- Curry en poudre
- Coco rappée
- 2 bâton de citronnelle
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
Étapes
- Mettre le dos de cabillaud dans l'aluminium planter les branches de citronnelle dans le cabillaud. Ajouter le lait de coco sur le dos de cabillaud puis le curry en poudre assaisonner et refermer la papillotes puis cuire à 160°C environ 10min.
- Ouvrer et parsemer de coco rappé.
Supplies
- 1 Ananas victoria
- 1 boite de réglisse
- 1 branche de verveine
- Huile d'olive
- 30g de cassonade
Étapes
- Peler l'ananas le garder entier. Venir planter les graines de cachou dans tout l'ananas.
- Poser le dans l'aluminium puis venir parsemer de feuille de verveine de cassonade et d'huile d'olive. Cuire au four environ 30 min dans l'aluminium.