Ingrédients

  • 2 œufs
  • 50 g de sucre
  • 50 g de beurre à température ambiante
  • 3 cuillères à soupe de lait de coco
  • 40 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • Confiture de lait
  • Sucre demerara

Étapes

  1. Battre les œufs et le sucre dans un saladier.
  2. Ajouter le beurre et le lait de coco. Bien mélanger. Ajouter la farine, la noix de coco râpé et le sel. Remuer jusqu'à obtenir une pâte très lisse.
  3. Ajouter un filet d'huile dans une crêpière et verser une portion de pâte de manière à ce qu'elle recouvre toute la poêle. Retourner à mi-cuisson.
  4. Servir avec de la confiture de lait et saupoudrer de sucre demerara dessus, utiliser la torche jusqu'à ce qu'il forme une croûte sucrée.