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3 recettes pour le réveillon

Tastemade te propose une entrée, un plat et un dessert pour t'inspirer pour le réveillon. On a voulu commencer par une salade de crevette aux pommes, avocats et cœurs de palmier. On te propose ensuite un carré de porc rôti aux oignons et pommes de terre. Pour finir, on te propose une douceur chocolatée avec nos carrés de pralines aux deux chocolat. Tu nous en diras des nouvelles !

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3 recettes pour le réveillon

Tastemade te propose une entrée, un plat et un dessert pour t'inspirer pour le réveillon. On a voulu commencer par une salade de crevette aux pommes, avocats et cœurs de palmier. On te propose ensuite un carré de porc rôti aux oignons et pommes de terre. Pour finir, on te propose une douceur chocolatée avec nos carrés de pralines aux deux chocolat. Tu nous en diras des nouvelles !

Ingrédients

  • 500 g de crevettes roses précuites
  • 1 laitue
  • 500 g de cœur de palmier
  • 4 pommes type Granny Smith
  • 2 avocats
  • 1 poignée de noix hachées
  • Piment de Cayenne (au goût)
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron
  • 8 cuillères à café d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Étapes

  1. Faire revenir les crevettes dans une poêle dans un peu d’huile. Assaisonner avec le piment, le paprika, le sel et le poivre. Faire cuire quelques minutes puis laisser refroidir.
  2. Dans un grand saladier, ajouter les feuilles de laitue, les cœurs de palmier, les pommes coupées en carrée, les avocats et une poignée de noix hachées. Bien mélanger avant d’ajouter les crevettes.
  3. Préparer la vinaigrette : dans un petit bol, verser le miel, le jus de citron et l’huile d’olive. Fouetter pour que le mélange s’émulsionne puis assaisonner avec le sel et le poivre.
  4. Ajouter la vinaigrette dans la salade quelques minutes avant de servir.

Ingrédients

  • 1 kg d’oignons
  • 1 kg de pommes de terre
  • 2 carrés de porc désossés
  • 1 petit pot de moutarde
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 250 ml de bouillon de légume
  • 50 g de persil
  • 10 gousses d’ail
  • Sel
  • Poivre

Étapes

  1. Couper les oignons et les pommes de terre puis les mettre dans un grand plat allant au four (ou 2 plus petits plats si le four est trop petit).
  2. Ajouter les rôtis de porc et les badigeonner avec un mélange de miel et de moutarde.
  3. Parsemer les légumes de persil et d’ail et verser le bouillon de légume dans le plat.
  4. Saler et poivrer au goût avant d’enfourner 1 heure à 180ºC (surveiller la cuisson pour s’assurer que les rôtis soient bien cuits).

Ingrédients

  • 500 g de chocolat blanc
  • 600 g de chocolat noir
  • 250 g de pralines

Étapes

  1. Faire fondre la moitié du chocolat blanc et la verser sur une plaque de cuisson chemisée. Laisser durcir le chocolat au réfrigérateur.
  2. Faire fondre le chocolat noir et le verser sur la plaque de chocolat blanc. Laisser durcir au réfrigérateur.
  3. Faire fondre la seconde moitié du chocolat blanc et la verser sur le chocolat noir afin de le recouvrir entièrement. Parsemer avec les pralines avant de laisser durcir.
  4. Couper avec un couteau avant de servir.