Étaler un rouleau de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Recouvrir d'une fine couche de pâte à tartiner puis parsemer de noisettes et de zeste d'orange.
Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée. Bien sceller les bords avec le bout des doigts.
Placer un verre au centre et appuyer légèrement pour laisser une trace. Couper des rayons à partir de cette trace en veillant à avoir un nombre pair à la fin.
Torsader les rayons deux par deux. Badigeonner avec le jaune d'œuf et saupoudrer de sucre.
Enfourner dans un four préchauffé à 180ºC pendant 30 minutes.
