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3 types de pastéis

Trois recettes de pastéis, ce typique beignet brésilien.

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3 types de pastéis

Trois recettes de pastéis, ce typique beignet brésilien.

Ingrédients

  • Huile d'olive pour faire sauter
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 kg de crevettes moyennes pelées et propres
  • Sel
  • Poivre
  • 3 tomates hachées
  • ½ tasse de sauce tomate
  • Persil

Étapes

  1. Dans une poêle chaude, faire revenir l'oignon et l'ail.
  2. Ajouter les crevettes et faire bien sauter.
  3. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  4. Ajouter les tomates hachées et le concentré de tomates
  5. Cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  6. Ajouter le persil et laisser refroidir.
  7. Farcir la pâte et fermer en brossant l’eau et en la pétrissant à la fourchette.
  8. Faire frire dans l'huile chaude en les trempant jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  9. Égoutter sur du papier absorbant et servir.

Ingrédients

  • Huile d'olive pour faire sauter
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 1 kg de chair de crabe nettoyée
  • ½ poivron jaune haché
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 25 cl de lait de coco
  • Sel au goût
  • 2 poivrons coupés en morceaux sans graines
  • Persil haché

Étapes

  1. Dans un poêle chaud, disposer l'huile d'olive et faire revenir l'ail.
  2. Ajouter la chair de crabe et bien faire sauter.
  3. Ajouter le poivron, l'extrait de tomate et le lait de coco. Laisser cuire jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.
  4. Assaisonner de sel et ajouter le piment et le persil haché.
  5. Réserver au frais.
  6. Farcir la pâte et fermer en brossant l’eau et en la pétrissant à la fourchette.
  7. Faire frire dans l'huile chaude en les trempant jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  8. Égoutter sur du papier absorbant et servir.

Ingrédients

  • huile d'olive
  • 1 oignon rouge coupé en lanières
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 700g de morue dessalée et déchiquetée
  • ½ tasse d'olives noires tranchées
  • 3 œufs durs hachés
  • Persil
  • Sel
  • Poivre

Étapes

  1. Dans un poêle chaud, disposer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon puis l'ail.
  2. Ajouter la morue et faire bien sauter.
  3. Éteindre le feu et combiner les olives, les œufs hachés et le persil.
  4. Corriger le sel si nécessaire, ajouter le poivre et laisser refroidir.
  5. Farcir la pâte et fermer en brossant l’eau et en la pétrissant à la fourchette.
  6. Faire frire dans l'huile chaude en les trempant jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  7. Égoutter sur du papier absorbant et servir.

Ingrédients

  • 770g de farine
  • sel
  • 400ml d'eau
  • 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
  • 1 dose de cachaça

Étapes

  1. Disposer 3 tasses de farine de blé et une pincée de sel dans un bol. Mélanger bien.
  2. Faire un trou au milieu et rejoindre l’eau. Mélanger bien avec vos mains et ajouter l'huile.
  3. Ajouter le cachaça et mélanger à nouveau.
  4. Ajouter lentement le reste de la farine et continue à mélanger avec une cuillère en bois.
  5. Mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique et homogène et ne colle plus dans les mains.
  6. Ouvre la pâte en saupoudrant toujours de farine, à l'aide d'un rouleau ou d'un cylindre, jusqu'à ce qu'elle soit très fine.
  7. Couper la pâte à la forme que vous préférez.