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3 types de pastéis
Trois recettes de pastéis, ce typique beignet brésilien.
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3 types de pastéis
Trois recettes de pastéis, ce typique beignet brésilien.
Supplies
- Huile d'olive pour faire sauter
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 kg de crevettes moyennes pelées et propres
- Sel
- Poivre
- 3 tomates hachées
- ½ tasse de sauce tomate
- Persil
Étapes
- Dans une poêle chaude, faire revenir l'oignon et l'ail.
- Ajouter les crevettes et faire bien sauter.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Ajouter les tomates hachées et le concentré de tomates
- Cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Ajouter le persil et laisser refroidir.
- Farcir la pâte et fermer en brossant l’eau et en la pétrissant à la fourchette.
- Faire frire dans l'huile chaude en les trempant jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égoutter sur du papier absorbant et servir.
Supplies
- Huile d'olive pour faire sauter
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 kg de chair de crabe nettoyée
- ½ poivron jaune haché
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 25 cl de lait de coco
- Sel au goût
- 2 poivrons coupés en morceaux sans graines
- Persil haché
Étapes
- Dans un poêle chaud, disposer l'huile d'olive et faire revenir l'ail.
- Ajouter la chair de crabe et bien faire sauter.
- Ajouter le poivron, l'extrait de tomate et le lait de coco. Laisser cuire jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.
- Assaisonner de sel et ajouter le piment et le persil haché.
- Réserver au frais.
- Farcir la pâte et fermer en brossant l’eau et en la pétrissant à la fourchette.
- Faire frire dans l'huile chaude en les trempant jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égoutter sur du papier absorbant et servir.
Supplies
- huile d'olive
- 1 oignon rouge coupé en lanières
- 2 gousses d'ail émincées
- 700g de morue dessalée et déchiquetée
- ½ tasse d'olives noires tranchées
- 3 œufs durs hachés
- Persil
- Sel
- Poivre
Étapes
- Dans un poêle chaud, disposer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon puis l'ail.
- Ajouter la morue et faire bien sauter.
- Éteindre le feu et combiner les olives, les œufs hachés et le persil.
- Corriger le sel si nécessaire, ajouter le poivre et laisser refroidir.
- Farcir la pâte et fermer en brossant l’eau et en la pétrissant à la fourchette.
- Faire frire dans l'huile chaude en les trempant jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égoutter sur du papier absorbant et servir.
Supplies
- 770g de farine
- sel
- 400ml d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 1 dose de cachaça
Étapes
- Disposer 3 tasses de farine de blé et une pincée de sel dans un bol. Mélanger bien.
- Faire un trou au milieu et rejoindre l’eau. Mélanger bien avec vos mains et ajouter l'huile.
- Ajouter le cachaça et mélanger à nouveau.
- Ajouter lentement le reste de la farine et continue à mélanger avec une cuillère en bois.
- Mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique et homogène et ne colle plus dans les mains.
- Ouvre la pâte en saupoudrant toujours de farine, à l'aide d'un rouleau ou d'un cylindre, jusqu'à ce qu'elle soit très fine.
- Couper la pâte à la forme que vous préférez.