Ingrédients

  • huile d'olive
  • 1 oignon rouge coupé en lanières
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 700g de morue dessalée et déchiquetée
  • ½ tasse d'olives noires tranchées
  • 3 œufs durs hachés
  • Persil
  • Sel
  • Poivre

Étapes

  1. Dans un poêle chaud, disposer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon puis l'ail.
  2. Ajouter la morue et faire bien sauter.
  3. Éteindre le feu et combiner les olives, les œufs hachés et le persil.
  4. Corriger le sel si nécessaire, ajouter le poivre et laisser refroidir.
  5. Farcir la pâte et fermer en brossant l’eau et en la pétrissant à la fourchette.
  6. Faire frire dans l'huile chaude en les trempant jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  7. Égoutter sur du papier absorbant et servir.