Ingrédients

  • Huile d'olive pour faire sauter
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 1 kg de chair de crabe nettoyée
  • ½ poivron jaune haché
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 25 cl de lait de coco
  • Sel au goût
  • 2 poivrons coupés en morceaux sans graines
  • Persil haché

Étapes

  1. Dans un poêle chaud, disposer l'huile d'olive et faire revenir l'ail.
  2. Ajouter la chair de crabe et bien faire sauter.
  3. Ajouter le poivron, l'extrait de tomate et le lait de coco. Laisser cuire jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.
  4. Assaisonner de sel et ajouter le piment et le persil haché.
  5. Réserver au frais.
  6. Farcir la pâte et fermer en brossant l’eau et en la pétrissant à la fourchette.
  7. Faire frire dans l'huile chaude en les trempant jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  8. Égoutter sur du papier absorbant et servir.