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3 types de pâtes pour tarte

Tu confonds pâte brisée, pâte sablée et pâte sucrée ? Tu ne feras plus d'erreur grâce à cette vidéo. On te montre toutes les étapes pour réaliser sans problème ces trois types de pâte à tarte. Tu vas pouvoir arrêter d'acheter des pâtes prêtes à l'emploi et faire tes pâtes toi-même pour surprendre ta famille et tes proches !

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3 types de pâtes pour tarte

Tu confonds pâte brisée, pâte sablée et pâte sucrée ? Tu ne feras plus d'erreur grâce à cette vidéo. On te montre toutes les étapes pour réaliser sans problème ces trois types de pâte à tarte. Tu vas pouvoir arrêter d'acheter des pâtes prêtes à l'emploi et faire tes pâtes toi-même pour surprendre ta famille et tes proches !

Ingrédients

  • 250 g de farine de blé
  • 1 pincée de sel
  • 200 g de beurre froid coupé en cubes
  • 55 g d’eau froide

Étapes

  1. Mélanger la farine, le sel et le beurre avec le bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajouter l’eau et pétrir jusqu’à obtenir une boule.
  2. Emballer avec du film plastique et garder au frigo pendant 3 heures avant de l’utiliser.
  3. Pour la cuisson à blanc : utiliser des billes de cuisson et enfourner 20 minutes à 180ºC.

Ingrédients

  • 1 jaune d’œuf
  • 50 g de sucre glace
  • 5 cuillères à soupe d’eau
  • 250 g de farine de blé
  • 1 pincée de sel
  • 125 g de beurre froid coupé en cubes

Étapes

  1. Mélanger le jaune d’œuf, le sucre glace et l’eau puis réserver.
  2. Mélanger la farine, le sel et le beurre avec le bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Verser ensuite le mélange à base de jaune d’œuf et pétrir jusqu’à obtenir une boule.
  3. Emballer avec du film plastique et garder au frigo pendant 2 heures avant de l’utiliser.
  4. Pour la cuisson à blanc : utiliser des billes de cuisson et enfourner 20 minutes à 180ºC.

Ingrédients

  • 120 g de beurre pommade coupé en cubes
  • 90 g de sucre glace
  • 1 œuf entier battu
  • 200 g de farine de blé

Étapes

  1. Mélanger le beurre et le sucre glace. Battre avec un fouet ou un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’œuf puis la farine et continuer de mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule.
  2. Emballer avec du film plastique et garder au frigo pendant 2 heures avant de l’utiliser.
  3. Pour la cuisson à blanc : utiliser des billes de cuisson et enfourner 20 minutes à 180ºC.