Supplies
- 250 g de farine de blé
- 1 pincée de sel
- 200 g de beurre froid coupé en cubes
- 55 g d’eau froide
Étapes
- Mélanger la farine, le sel et le beurre avec le bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajouter l’eau et pétrir jusqu’à obtenir une boule.
- Emballer avec du film plastique et garder au frigo pendant 3 heures avant de l’utiliser.
- Pour la cuisson à blanc : utiliser des billes de cuisson et enfourner 20 minutes à 180ºC.