Ingrédients

  • 250 g de farine de blé
  • 1 pincée de sel
  • 200 g de beurre froid coupé en cubes
  • 55 g d’eau froide

Étapes

  1. Mélanger la farine, le sel et le beurre avec le bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajouter l’eau et pétrir jusqu’à obtenir une boule.
  2. Emballer avec du film plastique et garder au frigo pendant 3 heures avant de l’utiliser.
  3. Pour la cuisson à blanc : utiliser des billes de cuisson et enfourner 20 minutes à 180ºC.