Dans un grand saladier, mélanger le thon, l'oignon, les oignons verts, la sauce soja, l'huile de sésame, les graines de sésame, le gingembre, le sel et les flocons de piment rouge. Réserver.
Dans un saladier séparé, ajouter le ponzu, le sésame et le sel et fouetter ensemble. Puis, ajouter les courgettes et mélanger. Répartir dans 4 bols de service. Garnir d'edamame, d'avocat, de gingembre mariné, d'oignons verts et de furikake.
