Ingrédients

  • 450 g de bavette
  • Sel
  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale
  • Sauce chimichurri :
  • 7 g de menthe fraîche
  • 1 tasse de persil frais
  • 1 tasse de coriandre fraîche
  • 2 cuillères à café d’origan séché
  • 1 petit oignon rouge
  • 1 jalapeno
  • 4 gousses d’ail
  • 2 citrons (zeste et jus)
  • ½ tasse d’huile d’olive
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillères à café de poivre

Étapes

  1. Faire la sauce chimichurri. Hacher tous les ingrédients, ajouter dans un grand bol et bien mélanger.
  2. Placer le steak dans un sac en plastique, ajouter ⅓ tasse chimichurri et laisser mariner pendant au moins une heure ou toute une nuit.
  3. Retirer le steak du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson pour l’amener à la température ambiante. Sécher, saler et poivrer généreusement.