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Une mousse au chocolat ça peut se faire en 4 ingrédients !

Mousse au chocolat

Ingrédients

  • 160g de chocolat noir

  • 4 œufs séparés

  • 50g de sucre fondu

  • Crème fraîche pour servir

Instructions

  1. Hacher finement le chocolat et le déposer dans un bol résistant à la chaleur. Ajouter 75 ml d’eau et déposer sur une casserole d’eau bouillante, en fondant lentement jusqu’à ce que le mélange soit complètement lisse. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

  2. Dans un bol, battre les jaunes d’œufs et la moitié du sucre jusqu’à ce qu’ils soient pâles et épais, puis incorporer lentement le chocolat fondu.

  3. Dans un bol propre, fouetter les blancs d’œufs jusqu’à la formation de pics mous, puis ajouter graduellement le reste du sucre en fouettant. Incorporer délicatement les blancs d’œufs au mélange de chocolat en trois fois, jusqu’à homogénéité. Répartir entre les verres pour servir, couvrir de film alimentaire et mettre au frigo pour au moins 4 heures.

  4. Servir avec de la crème fraîche.

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