Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Écraser la banane dans un bol jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis ajouter l'œuf. Une fois que la poêle est chaude, huiler légèrement. Une fois que l'huile est chaude, ajouter 3 cuillères à soupe de pâte dans la poêle et faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée (environ 2 minutes par côté). Retourner délicatement les pancakes avec une spatule. Servir avec du beurre et du sirop.
