Ingrédients

  • 500 g de spaghetti
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 60 g de beurre
  • 6 gousses d'ail émincées
  • 1 cuillère à soupe de flocons de piments séchées (ou moins selon les goûts)
  • 1 demi-cuillère à café de poivre
  • 700 g de crevettes roses crues
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 kg de pousses d'épinards fraiches
  • 40 g de parmesan râpé
  • 1 poignée de persil émincé
  • 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron

Étapes

  1. Faire cuire les pâtes al dente en suivant les instructions sur le paquet.
  2. Faire chauffer l'huile et le beurre dans une sauteuse. Ajouter les flocons de piment, l'ail et le poivre. Ajouter ensuite les crevettes et assaisonner avec le sel. Retirer les crevettes du feu quand elles sont bien cuites et les réserver.
  3. Une fois que les crevettes ont été retirées de la sauteuse, y ajouter les pousses d'épinards et l'origan. Quand le volume des pousses d'épinards a diminué, remettre les crevettes dans la sauteuse. Ajouter ensuite les spaghetti cuites, le parmesan, le persil et le jus de citron. Bien mélanger. Ajouter de l'eau de cuisson des pâtes si besoin.
  4. Servir chaud avec un peu de parmesan et de persil.