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4 recettes avec des pastèques

Cet été, on ne jure que ces recettes rafraichissantes à la pastèque. Trempée dans du chocolat, en gelée, en cocktail ou en salade, la pastèque est la star de la période estivale.

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4 recettes avec des pastèques

Cet été, on ne jure que ces recettes rafraichissantes à la pastèque. Trempée dans du chocolat, en gelée, en cocktail ou en salade, la pastèque est la star de la période estivale.

Ingrédients

  • 1 pastèque de 2 kg
  • 50 g de sucre en poudre
  • 20 feuilles de gélatine
  • 300 ml de vodka (à remplacer par 150 ml d'eau et 150 ml de jus de pomme pour une version sans alcool)

Étapes

  1. Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide
  2. Couper la pastèque en deux. Retirer la chair et la verser dans un robot. Mixer puis filtrer à l'aide d'une passoire.
  3. Verser 100 ml du jus de pastèque dans une casserole. Faire chauffer à feu moyen puis ajouter le sucre et les feuilles de gélatine égouttées. Mélanger jusqu'à dissolution complète de la gélatine puis retirer du feu. Ajouter le restant de jus de pastèque et la vodka et mélanger.
  4. Verser le mélange dans les moitiés de pastèque puis les placer au frigo pendant au moins 4 heures (ou toute la nuit).
  5. Découper en tranche et servir.

Ingrédients

  • 6 quarts de pastèque
  • 200 g de chocolat noir
  • 50 ml d'huile de coco
  • Vermicelles pour décorer
  • 6 bâtonnets en bois

Étapes

  1. Sécher les quarts de pastèque avec du papier essuie-tout. En utilisant un couteau, faire une petite incision au milieu de la peau des pastèque puis insérer un bâtonnet en bois.
  2. Faire fondre le chocolat noir et l'huile de coco. Verser le chocolat fondu dans un mug suffisamment grand pour faire passer les quarts de pastèques.
  3. Tremper les quarts de pastèque dans le chocolat fondu puis verser les vermicelles avant que le chocolat ne durcisse.
  4. Laisser refroidir le chocolat complètement avant de servir.

Ingrédients

  • 1 demi-pastèque
  • 80 ml de jus de citron
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 citron coupé en tranche
  • 200 ml de soda au gingembre (ex. Canada Dry)
  • Glace

Étapes

  1. Vider la demi-pastèque et mixer la chair dans un robot. Filtrer avec une passoire.
  2. Ajouter le jus de citron et le sucre au jus de pastèque filtré.
  3. Servir dans des verres avec des glaçons puis ajouter le soda au gingembre.

Ingrédients

  • 250 g de pastèque
  • 1 demi-oignon
  • 1 demi-jalapeño
  • Quelques brins de coriandre
  • Quelques brins de menthe
  • Jus d'un demi-citron vert

Étapes

  1. Couper la pastèque et l'oignon en dés puis verser dans un bol.
  2. Ajouter le jalapeño coupé en tranche, la coriandre et la menthe émincés.
  3. Mélanger puis assaisonner avec le jus de citron vert et le sel.
  4. Servir avec des chips de tortillas.