Ingrédients

  • 1 pastèque de 2 kg
  • 50 g de sucre en poudre
  • 20 feuilles de gélatine
  • 300 ml de vodka (à remplacer par 150 ml d'eau et 150 ml de jus de pomme pour une version sans alcool)

Étapes

  1. Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide
  2. Couper la pastèque en deux. Retirer la chair et la verser dans un robot. Mixer puis filtrer à l'aide d'une passoire.
  3. Verser 100 ml du jus de pastèque dans une casserole. Faire chauffer à feu moyen puis ajouter le sucre et les feuilles de gélatine égouttées. Mélanger jusqu'à dissolution complète de la gélatine puis retirer du feu. Ajouter le restant de jus de pastèque et la vodka et mélanger.
  4. Verser le mélange dans les moitiés de pastèque puis les placer au frigo pendant au moins 4 heures (ou toute la nuit).
  5. Découper en tranche et servir.