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4 recettes de brownies originales

Pimpe tes brownies avec ces 4 recettes originales ! Framboise, matcha, Rice Krispies ou bretzels, tu as l'embarras du choix pour des brownies fondants et délicieux qui raviront tous les gourmands. Accompagnés d'un café, d'un thé ou d'un chocolat chaud, ils seront parfaits pour le goûter ou à tout moment de la journée.

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4 recettes de brownies originales

Pimpe tes brownies avec ces 4 recettes originales ! Framboise, matcha, Rice Krispies ou bretzels, tu as l'embarras du choix pour des brownies fondants et délicieux qui raviront tous les gourmands. Accompagnés d'un café, d'un thé ou d'un chocolat chaud, ils seront parfaits pour le goûter ou à tout moment de la journée.

Ingrédients

  • Pour les brownies :
  • 85 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
  • 1 demi-cuillère à café de sel
  • 140 g de chocolat noir (60% ou 70% de cacao) haché
  • 110 g de beurre coupé en morceaux
  • 1 cuillère à soupe de café
  • 100 g de sucre cassonade
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café et demie d'extrait de vanille liquide
  • 3 gros œufs
  • Pour le cheesecake :
  • 230 g de fromage à tartiner à température ambiante
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 blanc d'œuf
  • 1 demi-cuillère à café d'extrait de vanille
  • 230 g de framboises
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180ºC. Chemiser un moule rectangulaire avec du papier sulfurisé.
  2. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Une fois fondu, retirer du feu et ajouter les sucres puis les œufs. Bien mélanger puis ajouter la farine, le cacao en poudre et le sel.
  3. Verser dans le moule puis réserver.
  4. Fouetter le fromage à tartiner avec le sucre, le blanc d'œuf, la vanille dans un saladier.
  5. Réduire en purée les framboises avec 2 cuillères à soupe de sucre en le jus de citron dans un mixeur. Passer dans un tamis puis réserver.
  6. Verser le mélange à base de fromage à tartiner et la purée de framboise sur la pâte de brownies.
  7. Utiliser un pic à brochette puis former des tourbillons sur la pâte.
  8. Enfourner et faire cuire 35 à 40 minutes. Laisser refroidir complètement avant de servir.

Ingrédients

  • Pour les brownies :
  • 85 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
  • 1 demi-cuillère à café de sel
  • 140 g de chocolat noir (60% ou 70% de cacao) haché
  • 110 g de beurre coupé en morceaux
  • 1 cuillère à soupe de café
  • 100 g de sucre cassonade
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café et demie d'extrait de vanille liquide
  • 3 gros œufs
  • Pour le décor Oreo et matcha :
  • 230 g de fromage à tartiner à température ambiante
  • 60 g de chocolat blanc fondu
  • 50 g de sucre glace
  • 2 cuillères à soupe de poudre de matcha
  • 1 blanc d'œuf
  • 100 g de biscuits Oreo coupés en morceaux

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180ºC. Chemiser un moule rectangulaire avec du papier sulfurisé.
  2. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Une fois fondu, retirer du feu et ajouter les sucres puis les œufs. Bien mélanger puis ajouter la farine, le cacao en poudre et le sel.
  3. Verser la pâte dans le moule puis réserver.
  4. Fouetter le fromage à tartiner avec le chocolat blanc fondu, le sucre, la poudre de matcha et le blanc d'œuf.
  5. Verser ce mélange sur la pâte de brownies puis utiliser un pic à brochette pour dessiner des tourbillons. Ajouter ensuite les morceaux d'Oreo.
  6. Enfourner et faire cuire 30 et 35 minutes. Laisser refroidir complètement avant de couper en morceaux et servir.

Ingrédients

  • Pour les brownies :
  • 85 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
  • 1 demi-cuillère à café de sel
  • 140 g de chocolat noir (60% ou 70% de cacao) haché
  • 110 g de beurre coupé en morceaux
  • 1 cuillère à soupe de café
  • 100 g de sucre cassonade
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café et demie d'extrait de vanille liquide
  • 3 gros œufs
  • Pour la couche de Rice Krispies :
  • 150 g de sucre en poudre
  • 4 cuillères à soupe de sirop de maïs (ou sirop d'agave)
  • 60 g de beurre
  • 4 cuillères à soupe de crème liquide
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
  • 25 g de Rice Krispies
  • Pour la ganache :
  • 230 g de chocolat noir haché
  • 120 ml de crème liquide

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180ºC. Chemiser un moule rectangulaire avec du papier sulfurisé.
  2. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Une fois fondu, retirer du feu et ajouter les sucres puis les œufs. Bien mélanger puis ajouter la farine, le cacao en poudre et le sel.
  3. Verser la pâte dans le moule. Enfourner et faire cuire 25/30 minutes.
  4. Dans une casserole, mélanger le sucre et le sirop de maïs jusqu'à obtenir une couleur ambrée. Retirer du feu puis ajouter le beurre, la crème, le sel et la vanille. Verser les Rice Krispies et mélanger. Verser sur les brownies.
  5. Faire chauffer la crème liquide et la verser sur le chocolat. Mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse et brillante. Recouvrir les brownies avec la ganache.
  6. Laisser refroidir au moins 1 à 2 heures avant de couper en morceaux et servir.

Ingrédients

  • Pour les brownies :
  • 85 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
  • 1 demi-cuillère à café de sel
  • 140 g de chocolat noir (60% ou 70% de cacao) haché
  • 110 g de beurre coupé en morceaux
  • 1 cuillère à soupe de café
  • 100 g de sucre cassonade
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café et demie d'extrait de vanille liquide
  • 3 gros œufs
  • Pour le décor :
  • 120 g de bretzels
  • 80 g de cacahuètes torréfiées hachées

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180ºC. Chemiser un moule rectangulaire avec du papier sulfurisé.
  2. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Une fois fondu, retirer du feu et ajouter les sucres puis les œufs. Bien mélanger puis ajouter la farine, le cacao en poudre et le sel.
  3. Verser la pâte dans le moule. Ajouter les bretzels puis les cacahuètes torréfiées. Enfourner et faire cuire 30 à 40 minutes.
  4. Une fois complètement refroidi, couper en morceaux puis conserver dans une boite hermétique.