Ingrédients

  • Pour les brownies :
  • 85 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
  • 1 demi-cuillère à café de sel
  • 140 g de chocolat noir (60% ou 70% de cacao) haché
  • 110 g de beurre coupé en morceaux
  • 1 cuillère à soupe de café
  • 100 g de sucre cassonade
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café et demie d'extrait de vanille liquide
  • 3 gros œufs
  • Pour le décor Oreo et matcha :
  • 230 g de fromage à tartiner à température ambiante
  • 60 g de chocolat blanc fondu
  • 50 g de sucre glace
  • 2 cuillères à soupe de poudre de matcha
  • 1 blanc d'œuf
  • 100 g de biscuits Oreo coupés en morceaux

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180ºC. Chemiser un moule rectangulaire avec du papier sulfurisé.
  2. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Une fois fondu, retirer du feu et ajouter les sucres puis les œufs. Bien mélanger puis ajouter la farine, le cacao en poudre et le sel.
  3. Verser la pâte dans le moule puis réserver.
  4. Fouetter le fromage à tartiner avec le chocolat blanc fondu, le sucre, la poudre de matcha et le blanc d'œuf.
  5. Verser ce mélange sur la pâte de brownies puis utiliser un pic à brochette pour dessiner des tourbillons. Ajouter ensuite les morceaux d'Oreo.
  6. Enfourner et faire cuire 30 et 35 minutes. Laisser refroidir complètement avant de couper en morceaux et servir.