65 g de carottes, épluchées et grossièrement coupées en morceaux
65 g de pommes de terre, épluchées et grossièrement coupées en morceaux
2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 cuillères à soupe de lait végétale (ex. lait d'avoine)
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 1/2 cuillère à café de fécule de maïs
1 cuillère à café de levure nutritionnelle
1 cuillère à café d'ail en poudre
1 cuillère à café de Marmite (1 cube de bouillon de légume)
1 cuillère à café de Sriracha
1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
Sel et poivre
Hot-dogs et nachos
4 saucisses végétales
4 pains à hot-dog
Ketchup
Moutarde
25 g d'oignon frit
12 tranches de gros cornichons
60 g de chips de tortilla
Étapes
Sauce faux-mage pour nachos :
Faire cuire les carottes et les pommes de terre dans un grand volume d'eau bouillante.
Quand les légumes sont cuits, les verser dans un robot avec les autres ingrédients et mixer jusqu'à obtenir une sauce onctueuse (ajouter un peu de cuisson si la sauce est trop épaisse). Réserver.
Hot-dogs et nachos
Faire cuire les saucisses et les servir dans les pains à hot-dog avec du ketchup et de la moutarde.
Placer les chips tortillas dans un plat puis verser la sauce. Servir avec une garniture au choix (tomates cerises, jalapeños, etc.)
