Ingrédients

Sauce faux-mage pour nachos :

  • 65 g de carottes, épluchées et grossièrement coupées en morceaux
  • 65 g de pommes de terre, épluchées et grossièrement coupées en morceaux
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 cuillères à soupe de lait végétale (ex. lait d'avoine)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 1/2 cuillère à café de fécule de maïs
  • 1 cuillère à café de levure nutritionnelle
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café de Marmite (1 cube de bouillon de légume)
  • 1 cuillère à café de Sriracha
  • 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
  • Sel et poivre

Hot-dogs et nachos

  • 4 saucisses végétales
  • 4 pains à hot-dog
  • Ketchup
  • Moutarde
  • 25 g d'oignon frit
  • 12 tranches de gros cornichons
  • 60 g de chips de tortilla

Étapes

Sauce faux-mage pour nachos :

  1. Faire cuire les carottes et les pommes de terre dans un grand volume d'eau bouillante.
  2. Quand les légumes sont cuits, les verser dans un robot avec les autres ingrédients et mixer jusqu'à obtenir une sauce onctueuse (ajouter un peu de cuisson si la sauce est trop épaisse). Réserver.

Hot-dogs et nachos

  1. Faire cuire les saucisses et les servir dans les pains à hot-dog avec du ketchup et de la moutarde.
  2. Placer les chips tortillas dans un plat puis verser la sauce. Servir avec une garniture au choix (tomates cerises, jalapeños, etc.)