Ingrédients

  • 280 g de seitan coupé en fines tranches
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive + 1 cuillère à soupe pour la cuisson
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de coriandre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 4 gousses d'ail réduites en purée
  • Zeste de 1/2 citron
  • Sel et poivre
  • Pour servir :
  • pain pita, crudité et sauces

Étapes

  1. Dans un saladier, mélanger les tranches de seitan, l'huile d'olive, le cumin, la coriandre, la cannelle, le curcuma, l'ail, le zeste de citron, le sel et le poivre. Combiner avec les doigts puis laisser mariner au moins 1 heure au frigo.
  2. Quand le seitan est prêt, le faire cuire dans une poêle à feu moyen avec l'huile d'olive. Faire cuire jusqu'à ce que le seitan soit bien doré.
  3. Servir le seitan dans du pain pita avec des crudités et une sauce au choix.