6 cuisses et pilons de poulet désossés et sans peau
100 g de vergeoise
2 cuillères à café de piment de Cayenne
1 cuillère à café de sel
6 tranches de poitrine fumée
1 poignée de persil haché
Étapes
Préchauffer le four à 220ºC.
Dans un saladier, mélanger la vergeoise et le piment de Cayenne et le sel. Ajouter les morceaux de poulet et les recouvrir du mélange.
Utiliser les tranches de poitrine fumée pour enrouler les morceaux de poulet puis les poser sur une plaque de cuisson. Enfourner et cuire environ 25 à 30 minutes.
