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4 recettes de mini-sandwiches

Retrouve 4 recettes de sandwiches, parfaits pour un afternoon tea ou pour un pique-nique.

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4 recettes de mini-sandwiches

Retrouve 4 recettes de sandwiches, parfaits pour un afternoon tea ou pour un pique-nique.

Ingrédients

  • 115 g de mayonnaise nature
  • 2 cuillères à café de sauce soja
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 2 cuillères à café de jus de citron vert frais
  • 2 cuillères à café de poudre de wasabi
  • 4 tranches de pain de seigle
  • 3 tranches de rôti de bœuf froid
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette émincées
  • 4 brins de ciboulette

Étapes

  1. Préparer la mayonnaise en mélangeant la mayonnaise nature, la sauce soya, le sucre et le jus de citron. Incorporer la poudre de wasabi et réserver.
  2. Tartiner 4 tranches de pain de seigle avec une fine couche de mayonnaise au wasabi. Ajouter 3 tranches de rôti de bœuf sur 2 des tranches de pain de seigle. Parsemer avec de la ciboulette émincée et recouvrir avec les 2 tranches de pain restante.
  3. Couper en 4 rectangles et nouer chaque mini-sandwich avec un brin de ciboulette.

Ingrédients

  • 60 g de beurre à température ambiante
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette émincée
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame noir
  • 1 cuillère à café de gingembre frais, pelé et râpé
  • 1/4 cuillère à café d'huile de sésame grillé
  • 4 radis finement tranchés
  • 4 tranches de pain au levain
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette émincée, pour la garniture
  • Fleur de sel, pour la garniture

Étapes

  1. À l'aide d'une fourchette, mélanger le beurre, la ciboulette, les graines de sésame, le gingembre et l'huile de sésame dans un petit bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  2. Tartiner 4 tranches de pain au levain avec une couche de beurre de sésame et au gingembre. Ajouter les tranches de radis sur 2 tranches de pain puis recouvrir avec les 2 tranches restante. Tartiner le dessus des sandwiches avec le restant de beurre.
  3. Enlever la croûte et couper le sandwiches en triangle. Parsemer chaque triangle de ciboulette émincée et de fleur de sel.

Ingrédients

  • 115 g de fromage à tartiner à température ambiante
  • 3 cuillères à soupe de ciboulette émincée
  • 2 cuillères à soupe d'aneth émincée
  • 1 cuillère à soupe d'estragon émincé
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • 1 pincée de sel
  • 4 tranches de pain de seigle marbré
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 petit concombre tranché finement
  • 1 échalote tranchée finement
  • Oeufs de lompe
  • Zeste de citron
  • Ciboulette émincée

Étapes

  1. À l'aide d'une fourchette, mélanger le fromage à tartiner et les herbes jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
  2. Tartiner les 4 tranches de pain avec le fromage. Ajouter les tranches de saumon fumé, de concombre et d'échalote sur les tranches de pain puis former 2 sandwiches.
  3. Couper les sandwiches en triangles et garnir d'œufs de lompe, de zeste de citron et de ciboulette.

Ingrédients

  • 115 g de ricotta
  • 50 g de gorgonzola coupé en morceau
  • 2 cuillères à café de miel
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • 8 tranches de pain
  • 8 tranches de prosciutto
  • 1 cuillère à soupe de confiture de figues
  • 1 poignée de graines germée

Étapes

  1. À l'aide d'une fourchette, mélanger les ingrédients de la tartinade de gorgonzola jusqu'à consistance lisse.
  2. Tartiner la tartinade sur les tranches de pain puis ajouter la confiture, le prosciutto et les graines germées. Former 4 sandwiches et parsemer avec des petits morceaux de gorgonzola.