8 ou 10 morceaux de cuisson de poulet (haut de cuisse et pilon)
220 g de choux de Bruxelles
220 g de patates douces blanches (Murasaki) coupées en morceaux
220 g de carottes coupées en morceaux
1 demi-oignon, couper en morceaux assez épais
2 citrons, 1 coupé en tranche et 1 pressé
80 ml d'huile d'olive
2 gousses d'ail émincées
2 cuillères à soupe de thym frais
1 demi-cuillère à café de flocons de piment séché
1 cuillère à café et demie de sel
1 demi-cuillère à café de poivre
Étapes
Préchauffer le four à 200ºC.
Vaporiser un moule de 30x20 cm avec du spray cuisson (ou le badigeonner d'huile) puis poser les morceaux de poulet, les légumes et les tranches de citron.
Dans un petit saladier, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail, le thym, les flocons de piment séché, le sel et le poivre. Verser le tout sur la viande et les légumes. Assaisonner avec le sel et le poivre au goût.
Enfourner et faire cuire pendant 1 heure, jusqu'à ce que le poulet et les légumes soient bien cuits.
