Ingrédients

  • 8 ou 10 morceaux de cuisson de poulet (haut de cuisse et pilon)
  • 220 g de choux de Bruxelles
  • 220 g de patates douces blanches (Murasaki) coupées en morceaux
  • 220 g de carottes coupées en morceaux
  • 1 demi-oignon, couper en morceaux assez épais
  • 2 citrons, 1 coupé en tranche et 1 pressé
  • 80 ml d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 2 cuillères à soupe de thym frais
  • 1 demi-cuillère à café de flocons de piment séché
  • 1 cuillère à café et demie de sel
  • 1 demi-cuillère à café de poivre

Étapes

  1. Préchauffer le four à 200ºC.
  2. Vaporiser un moule de 30x20 cm avec du spray cuisson (ou le badigeonner d'huile) puis poser les morceaux de poulet, les légumes et les tranches de citron.
  3. Dans un petit saladier, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail, le thym, les flocons de piment séché, le sel et le poivre. Verser le tout sur la viande et les légumes. Assaisonner avec le sel et le poivre au goût.
  4. Enfourner et faire cuire pendant 1 heure, jusqu'à ce que le poulet et les légumes soient bien cuits.