Supplies
- 260 g de farine
- 2 cuillères à soupe de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 demi-cuillère à café de cannelle
- 2 œufs
- 360 ml de lait entier
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de muscade
- 3 cuillères à soupe de mélasse
- Il est possible de remplacer la cannelle, la muscade et le gingembre par du mélange pour pain d'épice
Étapes
- Verser les ingrédients secs (farine, épices, levure, sel) dans un saladier et mélanger avec un fouet.
- Ajouter les œufs, le beurre fondu, l'extrait de vanille, la mélasse et le lait au fur et à mesure. Bien mélanger pour éviter les grumeaux.
- Faire cuire les pancakes et les empiler dans une assiette en mettant un peu de beurre entre chacun d'entre eux.
- Les garder au chaud dans un four avant de servir avec du sirop d'érable ou de la crème fouettée.