Ingrédients

  • 560g de haricots coco
  • 4 petits radis émincés
  • 60g de feta émiettée
  • 80g de yaourt grec nature
  • 3 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 c. à s. de jus de citron fraîchement pressé
  • 1/2 c. à c. de zeste de citron
  • 4-6 feuilles de menthe émincées
  • 1 c. à s. d'échalote émincée
  • Sel
  • Poivre

Étapes

  1. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le yaourt grec, l'huile d'olive, le jus et le zeste de citron, la menthe, l'échalote, sel et poivre.
  2. Cuire les haricots coco pendant 3 minutes à l’eau puis les égoutter. Les mettre dans un saladier avec ,les radis et la feta.
  3. Ajouter la sauce yaourt et mélanger bien.