Ingrédients

  • 2 c. à s. de beurre
  • 2 c. à s. de farine
  • 240ml de lait
  • 3 œufs
  • 325g de confiture de goyave ou autre

Étapes

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter ensuite la farine, en remuant toujours bien, faire cuire le mélange pendant 2 minutes, puis ajouter le lait. Cuire, en remuant toujours jusqu'à obtenir une crème de consistance bien lisse.
  2. Retirer du feu et ajouter la confiture de goyave en mélangeant bien.
  3. Ajouter les jaunes d'œufs et laisser refroidir.
  4. Battre les blancs d'œufs en neige ferme et ajouter délicatement au mélange à base de goyave.
  5. Disposer dans les ramequins beurrés et saupoudrés de sucre et placer au four préchauffé à 250 degrés pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  6. Servir immédiatement.