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Faire manger plus de légumes aux petits ? Un vrai jeu d'enfant !

Croquettes à la patate douce

Ingrédients

  • 1/2 oignon coupé en dés

  • 40g de chapelure

  • 40g de parmesan

  • 3 c. à s. de persil haché

  • 1 gros œuf

  • Sel et poivre

  • 1 patate douce moyenne

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C.

  2. Râper la patate douce et la presser pour enlever l'excédent d'eau. Dans un saladier moyen, mélanger tous les ingrédients.

  3. Former des croquettes et les déposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 20 minutes. Tourner à mi-cuisson. Servir avec une sauce à tremper.

Croquettes à la patate douce

Croquettes à la courgette

Ingrédients

  • 1/2 oignon coupé en dés

  • 40g de chapelure

  • 40g de parmesan

  • 3 c. à s. de persil haché

  • 1 gros œuf

  • Sel et poivre

  • 2 courgettes moyennes

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C.

  2. Râper les courgettes et les presser pour enlever l'excédent d'eau. Dans un saladier moyen, mélanger tous les ingrédients.

  3. Former des croquettes et les déposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 20 minutes. Tourner à mi-cuisson. Servir avec une sauce à tremper.

Croquettes à la courgette

Croquettes au chou-fleur

Ingrédients

  • 1/2 oignon coupé en dés

  • 40g de chapelure

  • 40g de parmesan

  • 3 c. à s. de persil haché

  • 1 gros œuf

  • Sel et poivre

  • 240g de fleurons de chou-fleur cuits

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C.

  2. Battre le chou-fleur au robot culinaire. Dans un saladier moyen, mélanger tous les ingrédients.

  3. Former des croquettes et les déposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 20 minutes. Tourner à mi-cuisson. Servir avec une sauce à tremper.

Croquettes au chou-fleur

Croquettes au brocoli

Ingrédients

  • 1/2 oignon coupé en dés

  • 40g de chapelure

  • 40g de parmesan

  • 3 c. à s. de persil haché

  • 1 gros œuf

  • Sel et poivre

  • 240g de fleurons de brocoli cuits

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C.

  2. Battre le brocoli au robot culinaire. Dans un saladier moyen, mélanger tous les ingrédients.

  3. Former des croquettes et les déposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 20 minutes. Tourner à mi-cuisson. Servir avec une sauce à tremper.

Croquettes au brocoli
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