Ingrédients

  • 110g de beurre doux
  • 2 œufs
  • 200g de sucre
  • 1/2 c. à c. d'extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 60g de farine tout usage

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 degrés.
  2. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre. Laisser refroidir à température ambiante.
  3. À l'aide d'un batteur électrique, fouetter les œufs, la moitié du sucre et la vanille à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils doublent de volume et deviennent jaune clair, environ 8 à 10 minutes.
  4. Dans un saladier, tamiser le sel, le reste du sucre et la farine ensemble. Incorporer graduellement ce mélange à la préparation à base d’œufs. Verser le beurre fondu refroidi dans la pâte et mélanger doucement.
  5. Graisser le moule à madeleine puis versez une petite portion de pâte dans chaque compartiment du moule jusqu'au bord. Cuire au four de 14 à 17 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soient légèrement dorées. Retirer du four et placer chaque madeleine sur une grille pour qu'elle refroidissent.