Préchauffer le four à 180°C. Graisser un moule à brownie rectangulaire profond avec du papier sulfurisé.
Dans un bol, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et moelleux. Cela devrait prendre 6-10 minutes.
Pendant ce temps, retirer les deux extrémités noires de la banane. Couper la banane avec la peau en tranches. Ajouter à un mixeur avec le lait ribot et la pâte de gousse de vanille et mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Une fois le beurre et le sucre mélangés, ajouter un œuf à la fois, en battant bien après chaque ajout.
Ajouter le sel, puis à basse vitesse, ajouter la farine et le mélange de bananes en environ 2-3 fois. Incorporer les morceaux de chocolat puis déposer la pâte dans le moule.
Cuire au four pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’une brochette en ressorte propre (attention à ne pas confondre la pâte avec du chocolat fondu!). Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de servir.