Ingrédients

  • Pâte à churros (voir recette)
  • 460 g de crème de mascarpone pour tiramisu
  • 1 tasse d'expresso ou de café fort
  • 120 ml de liqueur de café
  • Cacao en poudre

Étapes

  1. Verser la pâte à churros dans une poche à douille avec un embout large en étoile. Faire tomber des bâtonnets de churros dans l'huile chaude et laisser cuire quelques minutes. Les laisser refroidir sur du papier essuie-tout. Enrober les churros encore tiède avec un mélange de sucre et de cannelle.
  2. Mélanger le café avec la liqueur de café. Tremper les churros dans ce mélange pour les imbiber légèrement.
  3. Poser une première couche de churros dans un plat carré ou rectangulaire. Recouvrir ensuite avec la crème de mascarpone. Alterner les couches de churros et de crème jusqu'à remplir le moule, en terminant par une couche de crème.
  4. Laisser reposer au frigo au moins 4 heure. Saupoudrer de cacao au moment de servir.