Ingrédients

  • 1 kg de carotte
  • 1 kg de sel (ou plus, de façon à recouvrir complètement les carottes)
  • Baies de poivre
  • Clous de girofle
  • Anis étoilé
  • Bâtons de cannelle

Étapes

  1. Préchauffer le four à 200ºC.
  2. Verser la moitié du sel dans un plat pouvant aller au four. Ajouter les épices et mélanger.
  3. Déposer les carottes puis recouvrir avec le restant de sel. Enfourner et faire cuire 25 minutes.
  4. Laisser refroidir avant de récupérer les carottes. Retirer le sel incrusté dans les carottes puis les couper en fines tranches.