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5 recettes d'apéritifs de Noël

En pannes d'idée pour ton apéritif de Noël ? Voici 5 idées originales qui impressionneront et raviront tes invités. De la couronne de camembert français au mini-Yorkshire pudding anglais garnis de bœuf et de sauce au raifort, il y en aura pour tous les goûts !

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5 recettes d'apéritifs de Noël

En pannes d'idée pour ton apéritif de Noël ? Voici 5 idées originales qui impressionneront et raviront tes invités. De la couronne de camembert français au mini-Yorkshire pudding anglais garnis de bœuf et de sauce au raifort, il y en aura pour tous les goûts !

Supplies

  • 150 g de beurre
  • 14 g de levure de boulanger sèche
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 600 g de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 camembert
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 2 brins de romarin
  • Sel
  • Poivre
  • 1 œuf battu (pour la dorure)
  • Pour le beurre à l'ail :
  • 100 g de beurre
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 2 cuillères à soupe de persil

Étapes

  1. Faire chauffer 350 ml d'eau et le beurre dans une casserole. Retirer du feu quand le beurre est totalement fondu puis ajouter le sucre et la levure. Laisser reposer 5 minutes pour activer la levure.
  2. Verser la farine et le sel dans le bol d'un robot pâtissier avec un crochet pétrisseur. Ajouter la levure puis pétrir 5 à 7 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Recouvrir d'un torchon propre et laisser reposer au moins 1 heure (la pâte doit doubler de volume).
  3. Graisser une plaque de cuisson. Quand la pâte a levé, la pétrir à nouveau pendant quelques minutes avant de la diviser en boules d'environ 40 g chacune.
  4. Placer le camembert dans sa boite en carton au milieu de la plaque de cuisson et placer les boules de pâte tout autour. Couvrir et laisser les boules de pâte lever encore 30 minutes.
  5. Préchauffer le four à 200ºC.
  6. Quand les boules de pâte ont levé, entailler le camembert et y insérer l'ail et le romarin. Ajouter un filet d'huile d'olive, un peu de sel et de poivre. Badigeonner les boules de pâte avec l'œuf battu avant d'enfourner et de cuire 20-25 minutes.
  7. Préparer le beurre à l'ail en mélangeant tous les ingrédients dans une casserole. Badigeonner les petits juste sortis du four avec ce beurre et servir.

Supplies

  • 24 de grosses crevettes crues décortiquées avec la queue
  • 4 feuilles de pâte filo
  • 72 feuilles de coriandre
  • Huile végétale
  • Sauce aigre-douce

Étapes

  1. Couper les feuilles de pâte filo en 24 rectangles. Les badigeonner avec de l'huile puis ajouter 3 feuilles de coriandre par rectangle.
  2. Poser une crevette à l'extrémité d'une rectangle en laissant la queue à l'extérieur. Rouler les crevettes dans la bande et refermer la pâte filo avec un peu d'eau.
  3. Faire chauffer un fond d'huile dans une sauteuse puis faire frire les crevettes. Les égoutter sur du papier absorbant quand elles sont cuites.
  4. Servir tiède avec de la sauce aigre-douce.

Supplies

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée (de préférence rectangulaire)
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe de moutarde anglaise (ex. Colman's Mustard)
  • 12-16 tranches de tranches de jambon
  • 120 g de fromage râpé (+ 100 g pour le décor)
  • 1 œuf battu (pour la dorure)

Étapes

  1. Préchauffer le four à 200ºC.
  2. Mélanger les moutardes et badigeonner les pâtes feuilletées.
  3. Déposer le jambon et le fromage sur la moitié des pâtes feuilletées avant de rabattre l'autre moitié.
  4. Couper des bandes d'environ 1-1,5 cm de largeur dans la pâte puis les twister.
  5. Poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisée et badigeonner avec l'œuf battu. Ajouter les 100 g de fromage râpé puis enfourner pendant 10-12 minutes.
  6. Servir chaud.