Ingrédients

  • 24 de grosses crevettes crues décortiquées avec la queue
  • 4 feuilles de pâte filo
  • 72 feuilles de coriandre
  • Huile végétale
  • Sauce aigre-douce

Étapes

  1. Couper les feuilles de pâte filo en 24 rectangles. Les badigeonner avec de l'huile puis ajouter 3 feuilles de coriandre par rectangle.
  2. Poser une crevette à l'extrémité d'une rectangle en laissant la queue à l'extérieur. Rouler les crevettes dans la bande et refermer la pâte filo avec un peu d'eau.
  3. Faire chauffer un fond d'huile dans une sauteuse puis faire frire les crevettes. Les égoutter sur du papier absorbant quand elles sont cuites.
  4. Servir tiède avec de la sauce aigre-douce.