5 recettes d'apéritifs de Noël /Bouchées apéritives façon soupe à l'oignon

Supplies

  • 12 feuilles pour ravioli chinois
  • 2 gros oignons finement émincés
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 50 ml de vin blanc
  • 5 g de thym
  • 200 ml de bouillon de bœuf
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 150 g de fromage râpé
  • Sel et poivre

Étapes

  1. Verser le beurre, l'huile et les oignons dans une casserole. Faire cuire à feu doux pendant 20 minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendres et légèrement caramélisés.
  2. Passer à feu moyen ou vif et ajouter l'ail. Faire cuire 1 minute avant d'ajouter le vin blanc. Laisser réduire avant d'ajouter le thym et le bouillon.
  3. Faire cuire 15 minutes jusqu'à ce que la soupe soit réduite au 2/3.
  4. Préchauffer le four à 200ºC.
  5. Graisser un moule à muffins puis y déposer les feuilles pour ravioli chinois. Déposer une cuillère de la préparation puis ajouter du fromage râpé. Enfourner et faire cuire 10 minutes.
  6. Servir chaud.