Ingrédients

  • 1/2 chou-fleur râpé finement
  • 60g de farine tout usage
  • 60g de gruyère ou emmental râpé
  • 2 oignons verts
  • Sel
  • Poivre
  • 1 pincée de paprika
  • 190ml de lait ribot
  • 2 gros œufs battus
  • Huile végétale
  • Pour la garniture:
  • œuf au plat
  • 6 tranches de lard fumé cuites et hachées grossièrement
  • 2 oignons verts, émincés
  • Sel
  • Poivre
  • Paprika

Étapes

  1. Mettre le gaufrier à chauffer. Dans un grand saladier, ajouter tous les ingrédients sauf l'huile. Mélanger pour bien combiner.
  2. Graisser le gaufrier chauffé avec l'huile végétale. Déposer une louche de la préparation et l'étaler uniformément. Cuire 5 minutes. Retirer délicatement avec une spatule. Répéter avec le reste de la pâte. Déguster des gaufres avec les garnitures souhaitées.