Ingrédients

  • Beurre pour graisser la poêle
  • 1/2 chou-fleur râpé finement
  • 120g de farine tout usage
  • 1/2 c. à c. de levure chimique
  • 1 c. à c. de sel
  • 1/2 c. à c. d’ail en poudre
  • 1/2 c. à c. d’oignon en pouder
  • 1/2 c. à c. de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 gros œuf légèrement battu
  • 80ml de lait ribot
  • 5 c. à c. des graines (sésame, pavot…)
  • Pour la garniture:
  • Cream cheese
  • Tranches d'avocat
  • Tomate en tranches
  • Concombre finement tranché
  • aneth

Étapes

  1. Préchauffer le four à 200°C. Graisser une plaque à pâtisserie ou un plat en fonte avec du beurre.
  2. Dans le bol d'un robot mixeur, ajouter des morceaux de chou-fleur et mixer jusqu'à obtenir une consistance semblable à celle du couscous. Verser dans un saladier puis ajouter la farine, la levure, le sel, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le poivre noir. Mélanger avec une fourchette, incorporer ensuite l'œuf et le lait ribot, mélanger à nouveau jusqu'à ce que tout soit complètement mélangé et lisse.
  3. Prendre des portions de la pâte à l'aide d'une cuillère à glace et les disposer dans le plat graissé, en laissant de l'espace entre chaque pain.
  4. Saupoudrer chaque petit pain avec des graines. Cuire au four pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Laisser refroidir pendant 20 minutes.
  5. Couper en deux et garnir avec le cream cheese, quelques tranches d'avocat, tomate, concombre et aneth.