food
Chouquettes
Envie de tenter ce classique de la pâtisserie pour un plein de gourmandise ? Testez cette recette !
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Chouquettes
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Supplies
- 125 g d’eau
- 125 g de lait
- 2 g de sucre
- 80 g de beurre
- 4 œufs
- 125 g de farine
- Du sucre en grain pour chouquettes
Étapes
- Dans une casserole, faire chauffer l’eau, le lait et le beurre. Y ajouter le sucre et une pincée de sel. Laisser fondre le beurre, et ajouter la farine. Mélanger jusqu’à obtenir une boule pâte.
- Déposer la boule de pâte dans un saladier. Y ajouter les quatre œufs un à un. Bien mélanger à l’aide d’une maryse jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Placer la pâte dans une poche à douille, puis créer les chouquettes sur une plaque de cuisson préalablement recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Saupoudrer les chouquettes de grains de sucre pour chouquettes. Enfourner 50 minutes à 160°.
- Déguster !