Supplies
- 1 suprème de volaille
- 1 chorizo
- 10cl d’huile d’olive
- 1 tomate
- 100g d’olives noires
- 1 botte de persil
- 1 échalote
- 1 botte de cerfeuil
- 1 citron vert
Étapes
- Tailler le chorizo en morceaux.
- Chauffer l'huile, enlever du feu et incorporer le chorizo dans l'huile 15 minutes
- Badigeonner le poulet avec cette huile, refermer avec du papier film et faire des cônes
- Cuire dans une casserole pendant 10 minutes
- Sortir de l'eau et laisser reposer
- Tailler les tomates, les olives et le citron de la même taille
- Hacher les herbes et incorporer avec le mélange, recouvrir d'huile et assaisonner
- Poser le cône sur l'assiette et recouvrir de sauce viege