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Fiadone

Pour les amateurs de la cuisine de terroir, une recette de flan corse qui remplace le brocciu par la ricotta.

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Fiadone

Pour les amateurs de la cuisine de terroir, une recette de flan corse qui remplace le brocciu par la ricotta.

Ingrédients

  • 500g de brousse ou de ricotta
  • 6 oeufs
  • 130g de sucre
  • 1cs de crème fraîche épaisse entière
  • Le zeste d’un citron bio
  • 1 gousse de vanille

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180° (th.6).
  2. Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une préparation homogène.
  3. Chemiser un moule de papier sulfurisé.
  4. Verser la préparation dans le moule et cuire 45 minutes.
  5. Laisser tiédir avant de démouler.