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Napolitain

On a tous un jour rêvé de préparer cette pâtisserie... Le rêve devient réalité avec cette recette maison ultra régressive !

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Napolitain

On a tous un jour rêvé de préparer cette pâtisserie... Le rêve devient réalité avec cette recette maison ultra régressive !

Supplies

  • 250g de farine
  • ½ sachet de levure
  • 200g de sucre semoule
  • 200g de beurre fondu
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 150g de chocolat noir
  • 12cl de crème fraîche liquide (30%mg)
  • 100g de crème fraîche liquide
  • 4 cuillères à soupe de sucre glace
  • Vermicelles au chocolat

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180°C. Fouetter les oeufs et le sucre, ajouter le beurre fondu et la farine, la levure et mélanger.
  2. Séparer la pâte en 2/3 1/3, ajouter le cacao dans les 1/3 et la vanille dans les 2/3. Mélanger le sucre glace et la crème liquide.
  3. Faire cuir toute la pâte au chocolat dans un moule et séparer la pate à la vanilla dans deux moules avant de la faire cuir. Cuir les trois pâtes à 180°C pendant 10 minutes.
  4. Assembler le napolitain en commençant par une des pates à la vanilla cuite, badigeonner la de ganache au chocolat. Recouvrir avec la pate au chocolat cuite et rajouter une couche de ganache au chocolat. Ajouter la dernière pate à la vanilla et la recouvrir du mélange crème fraîche et sucre glace. Saupoudrer de vermicelles au chocolat.
  5. Déguster !

Supplies

  • - 250g of flour
  • - ½ packet of yeast
  • - 200g of caster sugar
  • - 200g of melted butter
  • - 4 eggs
  • - 1 teaspoon of vanilla extract
  • - 1 tablespoon of cocoa powder
  • - 1 pinch of salt
  • - 150g of dark chocolate
  • - 12cl single cream (30% fat)
  • - 100g of cream
  • - 4 tablespoons of icing sugar
  • - Chocolate Vermicelli

Étapes

  1. 1. Preheat the oven to 180 ° C. Whisk eggs and sugar, add melted butter and flour, baking powder and mix.
  2. 2. Divide dough into 2/3 1/3, add cocoa into the 1/3 and vanilla extract in the 2/3. Mix the icing sugar and cream.
  3. 3. Cook the whole chocolate paste into a mold and separate the vanilla dough in two molds before cooking. Cook the three pasta at 180 ° C for 10 minutes.
  4. 4. Assemble the Neapolitan starting with pasta cooked in vanilla, brush the chocolate ganache. Cover with dough baked in chocolate and add a layer of chocolate ganache. Add the vanilla pasta and cover the mixture with cream and icing sugar. Sprinkle chocolate vermicelli.
  5. Enjoy!